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馬肉は高タンパク・低カロリー!【人気者の上赤身】国産・熊本肥育桜牧場馬刺し 大容量500g/約10人前 山内本店コラボ「匠馬刺し醤油」付き
7,800円(内税)
定価 10,486円(内税)
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馬肉は高タンパク・低カロリー!【人気者の上赤身】国産・熊本肥育桜牧場馬刺し 大容量500g/約10人前 山内本店コラボ「匠馬刺し醤油」付き
7,800円(内税)
赤身の馬肉は高タンパク・低カロリー!
大容量500g/約10人前


国産・熊本肥育の上赤身馬刺し特盛セット


【商品紹介】
馬肉が体に良い(体にやさしい)理由は
◇牛肉・豚肉と比べ低カロリー、高タンパク
◇馬肉はアレルギーの原因になりにくい
◇ペプチドというアミノ酸が豊富
◇馬の脂には動脈硬化や血栓を防ぎ、血圧を下げる
◇LDLコレステロールを減らす


などなど言い出したらきりがないほどたくさんの特徴が馬肉にはあります。
桜牧場の上赤身は人気の「上モモ」の部位のみ使用しておりますので、お口のなかで馬の旨味が広がり適度な歯ごたえがクセになること間違いなし!
半分を馬刺しでたべ、もう半分は表面を炙って食べるもよし、厚みの千切り上に切り匠馬刺し醬油とごま油、砂糖、ニンニク少々など合わせ馬ユッケで食べるもよしと皆様のお好みでお召し上がり頂ければと思います。


【馬刺しの解凍の仕方】
急激な温度変化で馬刺しを解凍してしまいますと、肉がダレてしまったり、色味が悪くなってしまいます。
まずボールに氷水を張り、真空パックのままじっくり解凍させます。氷をたっぷり使うのがポイントです。

赤身系は約15分〜25分ほどが目安ですが、溶ける時間は季節により誤差がございます。時々お肉を触って表面が柔らかく、中がまだ少し硬いぐらいでちょうど良いです。全解凍してしまうとカットが難しくなるので、半解凍が理想です。

【馬刺しの美味しい食べ方のおすすめ!】
馬刺しのおいしさを最大限引き立てるの九州ならではの甘めの醤油。
これにすりおろした生姜とにんにくのダブル薬味を添えて食べるのが最もおいしい熊本流馬刺しの食べ方です。
ニンニクが苦手な方は生姜だけでも美味しくお召し上がり頂けます!

ロースや霜降りなどの特に甘みが強い部位は、ピリッと辛みの効いたネギ(玉ねぎ)を巻いて食べるとさらにおいしく召し上がれます。 シャキシャキっとしたネギの食感とトロッと柔らかい馬刺しの食感がベストマッチ。 ネギの辛みが馬刺しのおいしさを引き立てること引き立てること。抜群においしいです。


【スライスする時の注意点】
スライスする際には肉の繊維目にご注意ください。
この繊維目に逆らうようにして垂直にスライスすることで、お肉の食感が柔らかくなります。
逆に繊維目に沿って切ってしまいますと、食感が固くなってしまうので要注意です。
繊維目の方向に注意しながら、概ね2〜3mmくらいの厚さでスライスしてください。このくらいが食べやすい厚さとなりますが、お好みの厚さでも大丈夫です!(あまり厚くスライスするのはおすすめ出来ません!)



【そのほか注意事項】

皆様へは桜牧場の国産・熊本肥育された物のみお届けさせて頂きます。

※「のし」ご希望の方は備考欄に「○○お祝い」希望とご記載お願い致します。

※馬刺しは全て50gずつに小分けしておりますので、必要分だけ出して頂き残りは次に使われるまで
冷凍庫で保管してください。鮮度が命ですので、お早めにお召し上がり下さい。

※馬刺しは、到着後すぐのお召し上がりをおすすめいたします。(美味しくいただくコツです)

※保存期間は、到着後、 冷蔵庫で約2日間・冷凍庫で1ヶ月がおすすめの保存期間です。
なるべく早くお召し上がりください。

到着後すぐお召し上がりられない時は出来る限り早く冷凍庫での保管をおススメ致します。
冷凍庫での長期保管の際は新聞紙で包んで保管して頂きますと品質をより保てます。
冷蔵庫の場合は変色の原因であるドリップ(血)が出やすいので、出来る限りお早めにお召し上がりください。



【発送時期につきまして】
確実に皆様からのご注文後に商品加工をさせて頂きたいと思いますので、最低でも10日ほどお時間を頂くこともございます。
毎週月曜(15時)と木曜(15時)にご注文をまとめ、

※木曜日15時以降から翌月曜15時までご注文分は翌々月曜から火曜発送
例)10日木曜15時以降、14日月曜日15時までのご注文は、翌週の21日月曜、22日火曜日までに発送

※月曜日15時以降、木曜日15時までご注文分は翌週の木曜から金曜発送
例)14日月曜日15時以降17日木曜日15時までご注文は翌週24日木曜から25日金曜日までに発送

少しお時間いただきますが、皆様へ安心して発送させて頂きますためにご理解・ご協力をお願い致します。

【送料等に関しまして】
クール便にて発送いたします。各地域の送料につきましては下記参照してください。
※商品は基本的には同梱してはっそうさせて頂きます。

 ◆送料一覧(SET購入)
           1setまで   2〜3setまで
北海道・・・・・・2,244円   2.464円
東北・・・・・・・1,694円   1.914円
関東・信越・・・・1,474円   1,694円
北陸・中部・・・・1,254円   1,474円
関西・四国・・・・1,144円   1,364円
中国・九州・・・・1,034円   1,254円
沖縄・・・・・・・1.500円   2.024円
この商品を購入する

レビュー

食べ方色々!
  • ヒナ
  • 30代
  • 女性
  • 2022/03/07 18:11:07
初めて注文させて頂きました。
50gずつ小分けされた馬肉を半分は馬刺しで、残りの半分は付属のレシピを見て色々試して食べてみました!
次回は馬ヒレや馬ヒモなどよりアレンジが出来そうな商品をお取り寄せしてみたいと思います!
2022/03/12 19:50:26
ヒナ様

この度はご注文頂きましてありがとうございました。
色々なおすすめレシピをお試しいただいたみたいでスタッフ一同嬉しく思っております。
次回お試し頂ける場合は、ヒレやハラミはステーキ又はカツ、ヒモは炙り(たたき)などもおすすめです!
是非、お試しください!
ありがとうございました。
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