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【1%の出会い】馬肉の頂点!国産熊本肥育桜牧場超霜降り「三角バラ」200g(100g×2) 約5人前 限定100セットのみ!送料無料!食べ比べ用上赤身50g/匠馬刺し醤油付き
11,500円(内税)
定価 15,110円(内税)
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【1%の出会い】馬肉の頂点!国産熊本肥育桜牧場超霜降り「三角バラ」200g(100g×2) 約5人前 限定100セットのみ!送料無料!食べ比べ用上赤身50g/匠馬刺し醤油付き
11,500円(内税)
みっちゃんマーケットの本気の馬刺し!

【1%の出会い】馬肉の頂点!国産桜牧場超霜降り三角バラ
200g(100g×2) 約5人前 食べ比べ用上赤身50g/熊本山内本店コラボ「匠馬刺し醤油」付き(150ml×1) 送料無料!
通常税込みで15.110円が今だけ税込み11.500円!
※こちらの商品は他の商品との同梱不可商品です。専用箱にて発送させて頂きます。
「1%の出会い」国産桜牧場超霜降り三角バラとは別の商品をご購入の場合別途配送料がかかります。



【商品説明】
三角バラってどこの部位?と知らない方も多いかと思います。
馬肉の腹部から下腹部にあたり、霜降り肉の中でも最上級の部位になります。
今、馬刺しと言えば赤身が特に人気がありますが、この「三角バラ」はもはや別格の扱いです。
なぜなら馬肉全体のわずか約1%しかとることが出来ない「超貴重部位」だからです。

馬肉は部位によって脂の乗り方が全く異なりますが、「三角バラ」は赤身と脂のバランスが最高で最上級な霜降りの部分で、なおかつその脂はしつこくなくさらっとしている脂です。赤身部分もやわらかく、お口に入れ噛んだ瞬間に思わず笑みがこぼれるかと思います。

嬉しいことに、馬の脂には「不飽和脂肪酸」が多く含まれております。
簡単にご説明いたしますと
・動脈硬化や血栓を防ぎ、血圧を下げる
・LDLコレステロールを減らす(厚生労働省「不飽和脂肪酸」より引用。

その他、馬肉は牛肉・豚肉と比べて「低カロリー」「高タンパク」なお肉で、タンパク質は牛肉・豚肉の2倍以上、脂肪分は牛肉の約5分の1、カロリーは半分ほどしかありません。またそのタンパク質もアレルギーの原因となりにくく、分解時に生じる「ペプチド」というアミノ酸は豊富な栄養素を持ち、体内に早く吸収される性質があります。

この機会に是非、
「安坐の馬肉の頂点!【1%の出会い】国産桜牧場超霜降り三角バラ」
をお楽しみ下さい。
専用YouTubeチャンネルにてお肉の説明をしております。

※この「1%の出会い」を良さをより分かって頂けるために、人気の上赤身(50g)を同梱しておりますので是非食べ比べして頂きたいと思います。




【馬刺しの解凍の仕方】
急激な温度変化で馬刺しを解凍してしまいますと、肉がダレてしまったり、色味が悪くなってしまいます。
まずボールに氷水を張り、真空パックのままじっくり解凍させます。
氷をたっぷり使うのがポイントです。


「1%の出会い」桜牧場三角バラは約10分〜15分ほどが目安ですが、溶ける時間は季節により(水温の差)誤差がございます。時々お肉を触って表面が柔らかく、中がまだ少し硬いぐらいでちょうど良いです。全解凍してしまうとカットが難しくなるので、半解凍が理想です。



【馬刺しの美味しい食べ方のおすすめ!】
馬刺しのおいしさを最大限引き立てるの九州ならではの甘めの醤油
これにすりおろした生姜とにんにくのダブル薬味を添えて食べるのが最もおいしい熊本流馬刺しの食べ方です。
ニンニクが苦手な方は生姜だけでも美味しくお召し上がり頂けます!

ロースや霜降りなどの特に甘みが強い部位は、ピリッと辛みの効いたネギ(玉ねぎ)を巻いてダブル薬味で食べるとさらにおいしく召し上がれます。 シャキシャキっとしたネギの食感とトロッと柔らかい馬刺しの食感がベストマッチ。 ネギの辛みが馬刺しのおいしさを引き立てること引き立てること。抜群においしいです。


【スライスする時の注意点】
スライスする際には肉の繊維目にご注意ください。
この繊維目に逆らうようにして垂直にスライスすることで、お肉の食感が柔らかくなります。
逆に繊維目に沿って切ってしまいますと、食感が固くなってしまうので要注意です。
繊維目の方向に注意しながら、概ね2〜3mmくらいの厚さでスライスしてください。このくらいが食べやすい厚さとなりますが、お好みの厚さでも大丈夫です!(あまり厚くスライスするのはおすすめ出来ません!)



JSファーム様の馬刺し解凍・カットの仕方のYouTubeチャンネルです
【注意点】
※「のし」ご希望の方は備考欄に「○○お祝い」希望とご記載をお願い致します。

馬刺しは全て50gずつに小分けしておりますので、必要分だけ出して頂き残りは次に使われるまで
※「1%の出会い」のみ100gずつの小分けにしております。
冷凍庫で保管してください。鮮度が命ですので、解凍されましたらお早めにお召し上がり下さい。

※馬刺しは、到着後すぐのお召し上がりをおすすめいたします。(美味しくいただくコツです)

※保存期間は、到着後、 冷蔵庫で約2日間・冷凍庫で1ヶ月がおすすめの保存期間です。
なるべく早くお召し上がりください。

到着後すぐお召し上がりられない時は出来る限り早く冷凍庫での保管をおススメ致します。
冷凍庫での長期保管の際は新聞紙で包んで保管して頂きますと品質をより保てます。
冷蔵庫の場合は変色の原因であるドリップ(血)が出やすいので、出来る限りお早めにお召し上がりください。

【発送時期につきまして】
頭数制限等で国産馬の加工日程が限られておりまして、最長で10日ほどお時間を頂くこともございます。
毎週、月曜と木曜にご注文をまとめ、

※木曜日から翌月曜までご注文分は翌々月曜から火曜発送
例)10日木曜〜14日月曜日のご注文は、翌週の21日月曜、22日火曜日までに発送

※月曜日から木曜日までご注文分は翌週の木曜から金曜発送
例)14日月曜日〜17日木曜日までご注文は翌週24日木曜から25日金曜日までに発送

少しお時間いただきますが、皆様へ安心して発送させて頂きますためにご理解・ご協力をお願い致します。
※国産馬の加工日程次第では上記より早く発送することもございます。発送しましたらメールにてお知らせさせて頂きます。

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レビュー

熊本の味を思い出しました
  • 新米パパ
  • 40代
  • 男性
  • 2022/03/02 19:52:07
熊本で食べた霜降りや赤身はこちらの地域にある馬刺しと比べて匂いもなく、柔らかくとても感動したことを覚えておりましたが、この馬刺しは別物でした笑
馬肉の柔らかさ、お肉の旨みと甘味を熊本の甘いお醤油との相性も抜群でペロっと食べてしまいました。また機会がありましたらご注文させて頂きます。
ご馳走様でした。
2022/03/07 18:00:38
新米パパ様
この度はご購入いただきましてありがとうございました。
弊社の商品の中でも特別な部位で熊本市内でもなかなか取り扱いがない限定商品のお味がお口に合いましたようでなによりです!
もちろん他の部位もそれぞれ特徴があり気に入ってくださるかと思いますので、また是非よろしくお願い致します。
ありがとうございました。
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