【国産・熊本肥育】熊本安坐のバラウス馬刺し300ｇ（約6人前）専用醤油付き

バラ肉の外側の薄い部分で、別名「ちょうちん」とも呼ばれています。
程よいサシが入って甘みもあり、柔らかい部位で絶品です。
刺身の他には炙りなど、火を通して出されるお店もこともございます。
刺身でも焼いても旨い万能部位で、はっきり言ってうまいです。
------------------------------------------------------------------------
内容量・・・国産熊本肥育桜牧場バラウス馬刺し　　300g（50g×6）
　　　　バラ肉の外側の薄い部分で、別名「ちょうちん」とも呼ばれています。
　　　　程よいサシが入って甘みもあり、柔らかい部位で絶品です。

・馬刺し専用醤油
熊本の老舗醤油・味噌メーカー山内本店様と試行錯誤しながら甘すぎず、トロっとすぎずちょうどよいバランスの取れました専用醤油は安坐の馬刺し「桜牧場馬刺し」の旨味と甘みをより感じて頂けますよう仕上がりました。
余りましたお醤油は、魚のヅケやお料理の下味など熊本醤油をいつものご家庭のお料理にお使い下さい！
【成分表】※賞味期限はボトルに記載しております。
アミノ酸液（国内製造）　しょうゆ（小麦・大豆を含む）果糖ぶとう糖液糖　米発酵調味料
　砂糖　水飴　食塩　カラメル色素　アルコール　調味料（アミノ酸等）甘味料（甘草　サッカリンNa）増粘剤（キサンタンガム）保存料（パラオキシ安息香酸）

【ご確認ください】

皆様へは桜牧場の熊本肥育された馬肉のみお届けさせて頂きます。

※馬刺しは全て50gずつに小分けしておりますので、必要分だけ出して頂き残りは次に使われるまで冷凍庫で保管してください。鮮度が命ですので、お早めにお召し上がり下さい。

※馬刺しは、到着後すぐのお召し上がりをおすすめいたします。（美味しくいただくコツです）

※保存期間は、到着後、 冷蔵庫で2日間・冷凍庫で1ヶ月がおすすめの保存期間です。
なるべく早くお召し上がりください。

※賞味期限は加工日より冷凍180日です。

・到着後すぐお召し上がりられない時は出来る限り早く冷凍庫での保管をおススメ致します。
・冷凍庫での保管の際は新聞紙で包んで保管して頂きますと品質をより保てます。
・冷蔵庫の場合は変色の原因であるドリップ（血）が出やすいので、出来る限りお早めにお召し上がりください。

【馬刺しの解凍の仕方】
JSファーム様の馬刺し解凍・カットの仕方のYouTubeチャンネルはこちら！
【https://www.youtube.com/watch?v=vb9AzYPrVNI】
提供：JSファーム様ユーチューブチャンネルより

【※注意事項！】
どんなに早く解凍したくても電子レンジなどでの解答はおやめください。
急激な温度変化で馬刺しを解凍してしまいますと、肉がダレてしまったり、色味が悪くなってしまいます。
ボールに氷水を張り、真空パックのままじっくり解凍させます。
氷をたっぷり使うのがポイントです。

霜降り、赤身系は約20分〜30分ほど、コーネ（タテガミ）ハツ（心臓）などは約５分ほどが目安ですが、溶ける時間は季節により誤差がございます。時々お肉を触って表面が柔らかく、
中がまだ少し硬いぐらいでちょうど良いです。
全解凍してしまうとカットが難しくなるので、半解凍が理想です。

【馬刺しの美味しい食べ方のおすすめ！】

馬刺しのおいしさを最大限引き立てるの九州ならではの甘めの醤油。
これにすりおろした生姜とにんにくのダブル薬味を添えて食べるのが最もおいしい熊本流馬刺しの食べ方です。
ニンニクが苦手な方は生姜だけでも美味しくお召し上がり頂けます！

バラウスや霜降りなどの特に甘みが強い部位は、ピリッと辛みの効いたネギ（玉ねぎ）を巻いて食べるとさらにおいしく召し上がれます。 シャキシャキっとしたネギの食感とトロッと柔らかい馬刺しの食感がベストマッチ。 ネギの辛みが馬刺しのおいしさを引き立てること引き立てること。抜群においしいです。

コーネ（タテガミ）などは赤身の部位と一緒にお召し上がり頂けますと、より食べやすくなります。

【スライスする時の注意点】
スライスする際には肉の繊維目にご注意ください。
この繊維目に逆らうようにして垂直にスライスすることで、お肉の食感が柔らかくなります。
逆に繊維目に沿って切ってしまいますと、食感が固くなってしまうので要注意です。
繊維目の方向に注意しながら、概ね２〜３mmくらいの厚さでスライスしてください。このくらいが食べやすい厚さとなりますが、お好みの厚さでも大丈夫です！（あまり厚くスライスするのはおすすめ出来ません！）

【発送時期につきまして】
頭数制限等で国産馬の加工日程が限られております。最長で10日ほどお時間を頂くこともございます。
毎週月曜（15時）と木曜（15時）にご注文をまとめ、

※木曜日15時以降から翌月曜15時までご注文分は翌々月曜から火曜発送
例）１０日木曜15時以降14日月曜日15時までのご注文は、翌週の２１日月曜、２２日火曜日までに発送

※月曜日15時以降から木曜日15時までご注文分は翌週の木曜から金曜発送
例）１４日月曜日15時以降17日木曜日15時までご注文は翌週２４日木曜から25日金曜日までに発送

少しお時間いただきますが、皆様へ安心して発送させて頂きますためにご理解・ご協力をお願い致します。

【送料・梱包に関しまして】
・ヤマトクール宅急便にて発送いたします。各地域の送料につきましては下記参照してください。
他商品と同時にご購入の場合は送料が変更致します。（他商品を含め２セット以上）

・他商品と同時購入の場合は同梱して発送することもございます。
※別々に梱包ご希望の場合は備考欄に一言お願い致します。
　　 　
◆送料一覧（SET購入）
　　　　　　 1setまで　　　他の商品と合わせ2setから3setまで
北海道　　 2,552円　　　2.838円
東北　　　 1,859円　　　2.145円
関東・信越　1,551円　　　1,837円
北陸・中部　1,298円　　　1,573円
関西・四国　1,166円　　　1,441円
中国・九州　1,045円　　　1,320円
沖縄　　　 1.540円　　　2.156円

例）・SET商品4SET
　　・SET商品3SET＋単品商品10個まで
　　・SET商品2SET＋単品商品10個以上20個まで
北海道　　　3.256円
東北　　　　2.552円
関東・信越　 2.255円
北陸・中部　 1.991円
関西・四国　 1.859円
中国・九州　 1.738円
沖縄　　　 2.904円

【代金引換をご希望のお客様】
商品お届けの際に商品代金をお支払ください。
代金引換手数料がかかります。
商品代金＋送料の合計金額が下記の通りになりますと
1〜9,999円 　 　　　 330円（税込）
10.000円〜29,999円 　440円（税込）
30.000円〜99,999円 　660円（税込）

商品代金＋送料＋代金引換手数料をドライバーに直接お支払いをお願い致します。
※送料無料、送料込みを選択された方も代金引換の場合は代金引換手数料がかかります。